高效蜂窩活性炭廠家餐飲、酒店要“重啟”，停擺已久的水系統還安全嗎?康博士的“水系統重啟建議”請收下

　　高效蜂窩活性炭生產廠家餐飲、酒店要“重啟”，停擺已久的水系統還安全嗎?康博士的“水系統重啟建議”請收下。餐廳和酒店的運營正逐步恢復正常。

　　但是，休眠數月的餐廳、酒店里的水系統會不會帶來二次健康危機?作為與公眾健康緊密相關的機構，水系統的重新啟動又要注意哪些方面呢?

　　一、長期不用的水系統會發生什么變化?

　　首先需要意識到的是，受疫情影響而長期“休眠”的酒店、餐館等建筑物內的管道，由于重金屬的浸出，以及死水中細菌和寄生蟲的生長，可能會潛藏著二次健康危機。

　　美國密歇根州立大學環境微生物學家Joan Rose認為：

　　建筑物閑置的時間越長，其水系統潛在的危害就越大。這是因為水處理和使用之間的時間長短是決定細菌再生的關鍵因素之一。

　　這句話不難理解，你可能經歷過這樣的場景：打開長期不用的水龍頭，流出來的水是黃色的。這些水，也可以被稱為“死水段”。

　　死水段即在給水管道中很久沒有流動的一段水，而這樣的死水段正是軍團菌產生的溫床：水流靜止6小時以上，若死水段中，水流溫度在25℃——55℃之間，軍團菌就能大量繁殖。(敲黑板：忘掉軍團菌的小伙伴們請溫習康博士公開課呦~)

　　水系統長時間的關閉將對用水安全產生嚴重的后果，尤其是餐飲和酒店業：化學和微生物水質可能造成嚴重的公共衛生風險。

　　閑置的水系統的水質會隨著時間而發生變化，時間越長，潛在的風險也就越大。所以，在餐廳、酒店的客流量開始回升之際，需要仔細考慮重新使用水系統，以確保人、設備和業務的安全。

　　那么，重新啟用水系統之際需要注意哪些方面呢?別急，康博士已經幫你總結好了。

　　二、重新啟用水系統需要注意哪些?

　　水系統需要考慮的關鍵區域包括冷卻塔和生活用水系統。

　　冷卻塔

　　低或零入住率時不要停運冷卻水系統

　　低或零入住區域，為了節能需設定適合的供冷或供暖溫度。

　　在營運的酒店內，濕度應保持在40%-60%，不應低于30%或高于65%。

　　在此期間冷卻水處理方案在內的所有要求的監測和檢測應保持。

　　生活用水系統

　　低或零入住率時不要關停關鍵的水系統

　　低或零入住率期間的沖洗用水系統應時間長短，保持功能性用水點的流動性以防止水停滯并在后期進行必要的消毒。

　　出水口必須每周進行沖洗：

　　超過7天未使用的客房和洗手間的冷熱水出口(水槽、浴缸、噴淋頭)必須至少沖洗5分鐘。

　　健身中心和更衣室的所有淋浴設施，必須用流動的熱水和冷水對噴淋頭進行沖洗。

　　沖洗固定設施及設備

　　重新啟用建議

　　按照說明書或咨詢相關設備工程師與制造商，重新啟用并沖洗用水設備。不同的設備要求可能不同。

　　使用所有的餐飲設備，包括洗碗機，玻璃清洗機之前，先進行一次預洗滌循環。

　　在使用飲用水之前，先讓飲水器放水5分鐘。

 

　　沖洗用水系統

　　重新啟用建議

　　所有出水口、水盆、水龍頭及坐便器使用前一周必須沖洗1次;

　　系統的沖洗應該從最靠近進入總管的設施開始，并向外延伸至離進入總管最遠的設施;

　　水龍頭使用前，冷水和熱水應各放水5分鐘，坐便器沖洗2次;

　　大型建筑物內的蓄水箱根據衛生部門要求進行排水、消毒和重新注滿水箱。

　　制冰機

　　重新啟用建議

　　關閉未使用的客房樓層、宴會廳或廚房的制冰機;

　　制冰機重新啟動時，將所有的冰取出并丟棄，并遵循正確的啟動程序;

　　如果制冰機停用并清空，應根據制造商的建議進行清潔和消毒，然后重新投入使用，并更換水過濾器。

　　游泳池

　　重新啟用建議

　　不要完全排干泳池水;維持日常水處理維護;

　　在重新開放游泳池之前，進行一次沖擊性加氯消毒;

　　池水的化學成分在正常的操作范圍內并穩定下來前，不允許任何人使用游泳池。

　　Spas

　　重新啟用建議

　　Spas中的水應全部排盡;

　　在重新開放Spa之前，進行一次沖擊性加氯消毒;

　　在Spa水的化學成分在正常的操作范圍內并穩定下來前，不允許任何人使用。

　　景觀水

　　重新啟用建議

　　對于關閉的景觀水：大部分景觀水可以完全排盡;在重新開放景觀水之前，進行一次沖擊性加氯消毒。

　　對于未關閉的景觀水：整個停用期間，維持日常水處理維護。

　　餐飲、酒店的水系統在低或零入住率期間的使用和復工后重新啟用都不是簡單的小事;不僅關系到企業運行的成本，更有可能會關系到品牌的聲譽和客戶的體驗。

　　正確啟用水系統，對餐飲、酒店企業在疫情后增強客戶對酒店的信心和酒店的健康運行極其重要。

　　在未來的后疫情時代，藝康也將以專業的解決方案和服務幫助餐飲、酒店企業一起面對新的挑戰，創造更加清潔、健康、安全的環境。

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